सब्जियों की कृषि कार्यमाला

फूलगोभी की कृषि कार्यमाला
समूह : गोभी वर्गीय
नाम : फूलगोभी
वनस्पतिक नाम : ब्रासिका ओलेरेसिया वेर- बॉटराइटिस

सब्जियों में फूलगोभी का विशिष्ट स्थान है । पूरे विश्व में भारत में सबसे ज्यादा फूलगोभी उगाई जाती है । शीतोष्णों किस्मों के साथ साथ उष्णों किस्मों के विकसित होने से इसे पूरे वर्ष उगाया जाता है । इसे अधिकतर सब्जी के रुप में उपयोग करते है । मनुष्य के शरीर को स्वस्थ बनाये रखने के लिये आवश्यक तत्व जैसे विटामिन ए एवं सी , प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट एवं अन्य खनिज पदार्थों की पूर्ति फूलगोभी से हो जाती है जो संतुलित आहार की दृष्टि से महत्तपूर्ण है ।